formel shop
Go back

Four Hands Dinner - formel B X Chambre

2.495,00 kr.

På lager

Beskrivelse

Torsdag d. 18. april forenes formel B og Chambre for en aften.

Sammen afholder vi et eksklusivt arrangement for et begrænset antal gæster med start kl. 18.00 – en aften med gastronomi på højeste niveau hvor alt er inkluderet.

Kristian fra formel B og Kasper fra Chambre har kreeret en overdådig menu i 10 serveringer med det bedste fra begge restauranter.

Eksklusiv vinmenu udvalgt af vores sommelier, perfekt afstemt til de to kreative køkkeners kreationer – der er mulighed for alkoholfri alternativer, noter venligst dette ved køb af billet.  

Vand, kaffe/te samt petit four er også inkluderet i prisen.

Seating sker ved store 8 personers borde.

MENU I TI SERVERINGER

*Snacks*
  • Maltpude med krabbe & Gold Selection Caviar
  • Tærte med fjordrejer, gulerod og yuzu
  • Gillardeau østers med Champagne vinaigrette og Jalapenos
  • Rå sandart, havesyre, hvid asparges og fingerlime
    • Champagne til snacks
    • S.A. Champagne Brut Réserve, Vieilles Vignes, Bérêche et Fils

*Menu*

  • Rå reje med kimchi, wasabi og syrnet fløde
    • 2020 Wiengut Nigel, Alte Reben, Grüner Veltliner 
  • Rødbede med Gold Selection Caviar og mandelmælk
    • 2022 Les Mangeux d'Pierre, Berlance, Bugey 
  • Karamelliseret jordskok med morkel á la crème og aromatisk bouillon
    • 2020 Terroir de Bry, Claude Buchat, Jura
  • Stegt havtaske med spæde grønkål, bergamotte, grøn chili og brunet smør
    • 2017 Mount Veeder Chardonnay, Mayacamas Vineyard, Napa Valley
  • Fransk vagtel med morkel, grøn asparges og sherrysauce
    • 2017 Vosne-Romanée, Faiveley, Bourgogne
  • Pistacie mousse med blodappelsin og yuzu
    • 2021 Cuvée Auslese, Hans Tschida, Neuseedlersee
Ved fødevareallergier, informer venligst herom ved bestilling eller kontakt os og hør nærmere.
arrow-leftarrow-right