Go back
Four Hands Dinner - formel B X Chambre
2.495,00 kr.
Beskrivelse
UDSOLGT
Torsdag d. 18. april forenes formel B og Chambre for en aften.
Sammen afholder vi et eksklusivt arrangement for et begrænset antal gæster med start kl. 18.00 – en aften med gastronomi på højeste niveau hvor alt er inkluderet.
Kristian fra formel B og Kasper fra Chambre har kreeret en overdådig menu i 10 serveringer med det bedste fra begge restauranter.
Eksklusiv vinmenu udvalgt af vores sommelier, perfekt afstemt til de to kreative køkkeners kreationer – der er mulighed for alkoholfri alternativer, noter venligst dette ved køb af billet.
Vand, kaffe/te samt petit four er også inkluderet i prisen.
Seating sker ved store 8 personers borde.
MENU I TI SERVERINGER
*Snacks*
- Maltpude med krabbe & Gold Selection Caviar
- Tærte med fjordrejer, gulerod og yuzu
- Gillardeau østers med Champagne vinaigrette og Jalapenos
- Rå sandart, havesyre, hvid asparges og fingerlime
- Champagne til snacks
- S.A. Champagne Brut Réserve, Vieilles Vignes, Bérêche et Fils
*Menu*
- Rå reje med kimchi, wasabi og syrnet fløde
- 2020 Wiengut Nigel, Alte Reben, Grüner Veltliner
- Rødbede med Gold Selection Caviar og mandelmælk
- 2022 Les Mangeux d'Pierre, Berlance, Bugey
- Karamelliseret jordskok med morkel á la crème og aromatisk bouillon
- 2020 Terroir de Bry, Claude Buchat, Jura
- Stegt havtaske med spæde grønkål, bergamotte, grøn chili og brunet smør
- 2017 Mount Veeder Chardonnay, Mayacamas Vineyard, Napa Valley
- Fransk vagtel med morkel, grøn asparges og sherrysauce
- 2017 Vosne-Romanée, Faiveley, Bourgogne
- Pistacie mousse med blodappelsin og yuzu
- 2021 Cuvée Auslese, Hans Tschida, Neuseedlersee
Ved fødevareallergier, informer venligst herom ved bestilling eller kontakt os og hør nærmere.
