Four Hands Dinner – en eksklusiv aften i særklasse med Chambre X Aya Dining
Oplev en unik gastronomisk aften tirsdag den 13. marts kl. 18.00, når Restaurant Chambre inviterer til Four Hands Dinner i samarbejde med Nicolaj Møller fra Aya Dining.
Efter stor succes sidste år, hvor Nicolaj gæstede Chambre som en del af vores Four Hands Dinner-serie, er vi glade for, at han vender tilbage for at gentage succesen. Sammen med vores køkkenchef Kasper Correll har Nicolaj sammensat en eksklusiv menu, hvor råvarer, smag og teknik forenes i sublime serveringer.
Menuen:
Aftenen byder på fire snacks og seks unikke serveringer, nøje akkompagneret af en eksklusiv vinmenu.
Snacks
- Sprød maltpude med caviar & tun.
- Franske fin de claire østers med blodappelsin & tabasco
- Tærte med salat på taskekrabbe, lime & gelé på æblesaft
- Krustade med røget pighvar rogn og glaskål.
- 2020 Les Massales Extra Brut, Champagne Tellier, Epernay - Champagne
Menu
- Oicestra caviar med dashi, friskost og hiramasa.
2016 Riesling, 390’eme Anniversaire, F.E. Trimbach, Alsace
- Stegt blæksprutte Yuzu creme med bergamotte, fiskefumé & røget valenciamandler
2022 Sauvignon Blanc, Hervé Villemade, Loire
- Hummersalat med sprøde salater, wasabi, syrlig vinaigre & hvidløgscreme
2022 Bourgogne Aligote, Jerome Galeyrand
- Tatar af dansk okse med gillardeau østers og fermenteret blommer.
2022 Tuttu, Nero d’Avola, Il Mortellito, Sicily
- Farseret franske vagtler med grøn asparges, trøffel og ramsløg
2022 Vosne Romanee, Faiveley, Bourgogne
- Hvid chokolade Mousse på chokolade med citrus fillet, hengemte bær & Sprød honing kiks
2008 Castelnau de Suduiraut, Sauternes
Pris pr. person: 2.500 kr.
Inkluderer snacks, 6-retters menu, vinmenu, kaffe/te og vand.
Sted: Chambre by formel, Jernbanegade 4, 1608 København V
Tid: Tirsdag d. 13. marts kl. 18.00
Sidste års event blev hurtigt udsolgt – book din plads nu, før det sker igen!