Four Hands Dinner – en eksklusiv aften i særklasse med Chambre X AYA Dining

Oplev en unik gastronomisk aften torsdag den 13. marts kl. 18.00, når Restaurant Chambre inviterer til Four Hands Dinner i samarbejde med Nicolaj Møller fra AYA Dining.

Efter stor succes sidste år, hvor Nicolaj gæstede Chambre som en del af vores Four Hands Dinner-serie, er vi glade for, at han vender tilbage for at gentage succesen. Sammen med vores køkkenchef Kasper Correll har Nicolaj sammensat en eksklusiv menu, hvor råvarer, smag og teknik forenes i sublime serveringer.

Nicolaj Møller er en af Danmarks absolut dygtigste kokke og manden bag AYA Dining, et eksklusivt private dining-koncept. Han har vundet adskillige priser og har tidligere været køkkenchef på TreeTop, den anmelderroste gourmetrestaurant på Munkebjerg Hotel i Vejle.

Menuen:

Aftenen byder på fire snacks og seks unikke serveringer, nøje akkompagneret af en eksklusiv vinmenu.

• Sprød maltpude med caviar & tun.
• Franske Fin de Claire-østers med blodappelsin & Tabasco
• Tærte med salat på taskekrabbe, lime & gelé på æblesaft
• Krustade med røget pighvarrogn og glaskål.
• 2020 Les Massales Extra Brut, Champagne Tellier, Epernay - Champagne 

• Oscietra caviar med dashi, friskost og hiramasa. 
  2016 Riesling, 390’eme Anniversaire, F.E. Trimbach, Alsace 
• Stegt blæksprutte yuzucreme med bergamotte, fiskefumé & røget Valencia-mandler
  2022 Sauvignon Blanc, Hervé Villemade, Loire  
• Hummersalat med sprøde salater, wasabi, syrlig vinaigre & hvidløgscreme
  2022 Bourgogne Aligote, Jerome Galeyrand
• Tatar af dansk okse med Gillardeau-østers og fermenteret blommer.
  2021 Carlines, Côtes du Jura "La Vouivre"
• Farseret franske vagtler med grøn asparges, trøffel og ramsløg
  2022 Vosne Romanee, Faiveley, Bourgogne
• Hvid chokolade Mousse på chokolade med citrusfilet, hengemte bær & Sprød honing kiks
  2008 Castelnau de Suduiraut, Sauternes

Pris pr. person: 2.500 kr.

Inkluderer snacks, 6-retters menu, vinmenu, kaffe/te og vand.

Sted: Chambre by formel, Jernbanegade 4, 1608 København V

Tid: Torsdag d. 13. marts kl. 18.00

Sidste års event blev hurtigt udsolgt – book din plads nu, før det sker igen!