Nytårsmenu 2021

 

Råmarineret hamachi tun med peberrodscreme, æblevinaigrette og sprød crudités

*

Pocheret torsk, XO, græskar og fermenteret aspargessauce

*

Stegt oksemørbrad med syltede svampe, artiskok, tyttebær og pebersauce

*

Mørk Valrhona chokolade med saltet karamel og syltede brombær

*

Pris: DKK 595,- pr. menu

*

Allergiinfo: Menuen indeholder ingen nødder eller skaldyr. Vi kan desværre ikke tage højde for andre allergier eller diæter. 

*

Mulighed for tilvalg:

10 gram Baerii caviar fra Gastro Unika til forretten –  Vi anbefaler 10 gram pr. gæst + DKK 195,-

*

Tatar af okse, sort peber og tomat – En højt elsket klassiker fra Restaurant Uformel  + DKK 135,-

*

Vælges Tataren som tilkøb er bærepose inkluderet prisen på DKK 135,- 

Denne vare er p.t. ikke på lager og er derfor ikke tilgængelig.